Malbec (2021)

Malbec ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich unter dem Namen Côt aus Frankreich kommt und in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts ihren Weg nach Argentinien gefunden hat, wo sie heute am meisten verbreitet ist. 

Unser Malbec wird normalerweise in der dritten oder vierten März-Woche von Hand geerntet. Nach rigoroser Qualitäts-Selektion und sorgfältiger Presse verbringt er 6-8 Monate in Stahltanks. Rund 50% gehen anschliessend zum Ausbau für ungefähr zwölf Monate in die Barriques. Die Barriques sind im Durchschnitt zwei bis drei Jahre im Gebrauch. Dabei wird ständig rotiert und daher  werden alte Fässer durch neue ersetzt.